Von den Sterneköchen Kitzbühels lassen sich Feinschmecker gern verwöhnen

In Kitzbühel kommt man auf den Geschmack können wir Ihnen versprechen. Warum? Ganz einfach: In dem bekannten Tiroler Urlaubsort haben sich zehn Köche insgesamt 17 Hauben erkocht. Die Hauben werden analog zu den bekannten “Sternen” vom berühmten Restaurantführer Gault Millau vergeben. Maximal vier Stück kann sich ein Koch verdienen. Wer gestern im Restaurant “Neuwirt” von Haubenkoch Stefan Hofer verwöhnt wurde, kann schon heute bei seinem Kollegen Thomas Dreher im “Tennerhof” einen Lammrücken mit Ratatouillefond, Auberginenröllchen und Ziegenkäsegnocchi genießen.

Mit Liebe zum Detail zubereitete Desserts runden die Menüs der Kitzbüheler Haubenköche ab. Mit Liebe zum Detail zubereitete Desserts runden die Menüs der Kitzbüheler Haubenköche ab – Foto: djd/Kitzbühel Tourismus

Vom Start weg erfolgreich war beispielsweise Bobby Bräuer im “Petit Tirolia Eichenheim”. Der Schüler von Eckart Witzigmann erkochte sich drei Hauben und verwöhnt anspruchsvolle Gaumen mit klassischer französischer Küche, der er mit Einflüssen des Mittelmeerraumes interessante Akzente verleiht. Neben den Gourmetrestaurants werden in Kitzbühel aber auch die traditionellen Wirtshäuser gepflegt, die nach einem aktiven Urlaubstag mit Tiroler Schmankerln wie “Germkiachln” oder “Kasspatzln” Feinschmecker anlocken.

Unser Tipp: Auf www.kitzbuehel.com kann man sich schon vor der Reise aussuchen, wo man einen Tisch für den genussreichen Ausklang eines Tages auf der Skipiste reservieren möchte.

(tk/rgz)

Kulinarische Wochen mit Sternekoch Sébastien Bras im Februar 2010

Vom 11. bis 25. Februar 2010 ist der französische Sternekoch Sébastien Bras zu Gast im Sechs-Sterne-Resort Le Touessrok auf Mauritius. Zusammen mit seinem Vater Michel gehört er zu den Vertretern der Haute Cuisine Frankreichs. Feinschmeckern ist er bestens bekannt aus dem Restaurant Bras in Laguiole / Auvergne. Kulinarisch Interessierte können im Le Touessrok an den Fähigkeiten des Grand Chefs teilhaben.

Zur Auswahl stehen Angebote, die über wahlweise sieben, zehn oder 14 Übernachtungen inklusive Halbpension hinaus folgende Leistungen beinhalten: Persönlich begleitet Sébastien Bras seine Schützlinge auf den Markt und vermittelt einen professionellen Einblick in die Welt der frischen Zutaten. Eine Kostprobe seines Könnens gibt es bei einer Kochdemonstration sowie einem exklusiven Dinner für Zwei inklusive eines Glases Champagner und Wein. Eine Flasche Champagner steht auch schon bei Ankunft im Hotelzimmer bereit. Für die kulinarischen Erlebnisse fallen keine Extrakosten an. Teilnehmer zahlen die reguläre Zimmerrate.

Preisbeispiel: ab 409 Euro pro Person und Nacht im Deluxe-Zimmer inklusive Halbpension (Dertour)

(tk)

Die coolste Lunchbox der Welt

Egal, wo man arbeitet und was man arbeitet, essen müssen wir alle. Wenn man auf der Arbeit dann endlich mal Mittagspause hat und es Zeit zum zum Essen ist, dann kann man mit einer solchen Lunchbox richtig auftrumpfen. Während die Kollegen noch das Butterbrot aus der Tasche kramen, zieht man als Besitzer der transformierbaren Lunchbox einfach den Reißverschluss auf und schon steht man garantiert im Mittelpunkt der neidischen Blicke. Innerhalb von wenigen Sekunden hat man ein Mittagessen wie zu Hause oder im Restaurant. Die Lunchbox besteht aus mehreren Einzelteilen, in die das Trinken und Essen separat verstaut werden kann. Vorbei sind die Zeiten von Brotpapier und Alufolie. Ein wirklich sehr praktisches Konzept von Designer “Soo Kang Lee”, das wir in Zukunft gerne auf dem Markt sehen würden! Schade bloß, dass man trotzdem selbst gut kochen können muss… (tk/YankoDesign)

NitroCream “G” Series – Foto: nitrocream/luxusillu

Eiscrememaschine der Extraklasse

Zum Glück ist es bald wieder Sommer und wird können uns über warme und sonnige Tage freuen. Mit “Sommer” verbindet man ja viele verschiedene Dinge wie z.B. braungebrannte Haut, schwimmen im Pool, gute Laune oder eben Eiscreme. Letzteres kann man sich an der Eisdiele um die Ecke besorgen oder eben echt luxuriös mit einer eigenen Eiscrememaschine selbst machen. Klar, da darf es keine 0815-Maschine aus dem Einkaufsmarkt um die Ecke sein, sondern bei Luxusillu nur absolute “Top”-Modelle wie z.B. die oben gezeigte NitroCream “G” Series zum Preis ab $75,000.

Wer dieNitroCream Maschinen nutzt, braucht keine Kühlschränke mehr, die Eiscrememaschinen nutzen flüssigen Stickstoff um die Leckereien auf geeignete Temperatur zu bringen (Bild oben). Die Modelle der G-Series werden per Handarbeit produziert, wobei pro Jahr nicht mehr als 10 Geräte hergestellt werden. Wer sich sein eigenes Modell anfertigen lassen möchte, muss mit Wartezeiten von 10 bis 18 Wochen rechnen. Wem der Preis ab $75,000 zu viel ist, der kann sich ja auch die etwas günstigeren Modelle zum Preis ab $34,900 zulegen (Bild unten).

NitroCream N2-G4 – Foto: nitrocream/luxusillu

Wie gerne würden wir mal ein Eis aus einer so luxuriösen Maschine probieren – träumen kann man ja wenigstens mal davon. Wer die Maschine mal in Aktion sehen will:

Wer mehr wissen möchte: www.nitrocream.com (tk)