iss mal anders.
foto: rw/villeroy&boch

Neues Gourmetbesteck von Villeroy & Boch – Design und Funktion

Überraschend, innovativ und mit einem absoluten „Wow-Effekt“ is(s)t das neue Gourmetbesteck, das die Villeroy & Boch Hotel & Restaurant Division gerade präsentiert. Denn Katja Bremkamp, die als studierte Designerin und gelernte Gold- und Silberschmiedin einen besonderen Bezug zu Metallarbeiten besitzt, hat ein wirklich witzig-innovatives Besteck-Design entworfen. Das Besteck soll, wie sie sagt, als unmittelbarer Ersatz für die Hände fungieren. Das Ergebnis: Der Gast wird zum bewussten Genießen, zu echtem Slow Food animiert. Und er konzentriert sich in besonderer Weise auf sein Essen, denn die ungewöhnlichen Besteckteile wollen mit Bedacht eingesetzt werden. Möglicherweise ist sogar eine kurze Erklärung bzw. Anleitung durch das Personal erforderlich :-)

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Die Gourmet Tools, die als Vorspeisen- und Dessertteile verwendet werden können, sind so ungewöhnlich gestaltet, dass der Gast sich zunächst intensiv damit auseinandersetzen muss, um die Funktionalität zu verstehen. So gibt es eine Gabel mit nur einem Zinken und einen Schieber, der die Funktion des Messers übernimmt. Der Schieber kann überall dort verwendet werden, wo kein klassisches Messer zum Schneiden notwendig ist, beispielsweise bei Risotto oder Kuchen. Speziell mit Blick auf Finger-Food wurden die Finger Tools entwickelt: ein ungewöhnlicher Partylöffel, der fast an eine kleine Schale erinnert, und ein kleiner Partypicker.

Die kleinen Arbeitsflächen der Löffel, mit denen man immer nur sehr kleine Portionen aufnehmen kann, lassen eingefleischten Fast Food Essern natürlich keine Chance, aber das ist ja auch so gewollt. Langsam essen – mehr genießen!